Pizzeria il Tricolore

Categoria: Pizza

  • “BIGA”

    Perché usare la Biga? La biga è un impasto pre-fermentato tipico della tradizione italiana utilizzato per produrre pane e pizza. Si caratterizza per la sua consistenza molto idratata e la lunga fase di lievitazione, che conferiscono al prodotto finito un sapore intenso e una consistenza alveolata. La biga si ottiene mescolando farina, acqua e lievito…

  • Radicchio di Treviso

    Il radicchio di Treviso ci rende unici nel mondo, viene coltivato e lavorato con una passione ineguagliabile. Turisti da tutto il mondo vengono ad assaggiare la nostra pizza cotta in forno a legna, ma non una pizza qualunque ., la pizza con il Radicchio di Treviso.